Ingredienser

ca 24 bitar

6 st morötter (rivna)
4 st ägg
4 dl strösocker
200 g smält smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
5 nypa kanel
150 g philadelphiaost
90 g smör
ca 3 1/2 dl floursocker
1 pkt pkt kokos
20 g maripan eller sockrpasta

Morotskaka by love

Skapat av remesbageri Skriv ut

Min bror var bortrest en period under min tid som tonåring och när han väl kom hem ibland så var hans "krav" att de alltid skulle finnas morotskaka vid fikat. Detta är en recept som står både min bror och mig varm om hjärtat, än idag bakas denna kaka både till födelsedagar och andra tillfällen. -Detta recept kan även göras av gluten- och laktosallergiker.

  1. Börja med att riva morötterna. Smält sedan smöret och låt det svalna.

  2. Vispa ihop ägg och socker poröst i en bunke och tillsätt sedan morötterna och smöret.

  3. Blanda ihop mjöl med bakpulver, tillsätt sedan bikarbonat och vaniljsocker, häll sedan över denna i äggsmeten.

  4. Häll över smeten i en lång panna och strö över med lite kanel som smaktillsatt.

  5. Grädda i 175 grader i ca 20 min.

  6. Gör nu glasyren:

  7. Vispa ihop osten med smör och florsocker med en elvisp i en bunke till en jämn glasyr.

  8. Bred sedan över glasyren på den svalna kakan och strö över med kokos.

  9. Om du vill kan du även göra små morötter av marsipan eller sockerpasta och lägga som dekoration över den färdigt skurna kakan innan servering.

Nyckelord:
kaka,, mjuk
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Glutenfri, Laktosfri

Inga kommentar