Ingredienser

8-10 bitar

Mandel och pecannötsbotten
1 dl sötmandel
1 dl pecannötter
1 krm salt
2 st ägg
0,75-1 dl socker
1 msk smör

Lavendel och vitchokladmousse
2 st äggulor
3 st äggvitor
2 dl grädde
1 tsk ögon vaniljsocker
1 msk torkad lavendel, finmald
150 g ögon vit choklad

Lavendel- och vitchokladmousse på mandel- och pecannötsbotten

Skapat av Susanna Skriv ut

En härlig dessert som passar bra nu i vår-sommartider. Alldeles utmärkt att servera som den är eller tillsammans med lite rårörda hallon.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Rosta mandel och pecannötter med salt i en torr stekpanna. Smörj en form med löstagbar kant.

  2. Mal nötterna i en mixer eller mandelkvarn. Strö lite av blandningen i botten på formen.

  3. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd försiktigt ner resterande nötter i smeten.

  4. Häll ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 10-12 min, tills den har fått lite färg.

  5. Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggvitorna till ett fast skum.

  6. Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn.

  7. Vänd ner gulorna och lite av grädden i den smälta chokladen. Blanda ner chokladen i resten av grädden och vänd försiktigt ner vitorna.

  8. Häll moussen över nötbotten och låt stå kallt, gärna i frysen i några timmar (minst 3).

  9. Servera som den är eller med lite rårörda hallon.

Nyckelord:
pecannöt, mandel, lavendel, mousse, vit, choklad
Kategori:
Dessert
Allergi:
Glutenfri

Inga kommentar