Ingredienser

1 brustet hjärta eller 10-12 personer

Torte
230 g Fazer Mörk Blockchoklad
230 g Smör
2,5 dl Socker
5 st Ägg
2 tsk Fazer Vanilinsocker
1 nypa Salt
0,5 dl +1 msk Mjöl

Mousse
110 g Smör
4 st Ägg
0,5 dl Grädde
2 tsk Fazer Vanilinsocker
230 g Fazer Mjölk Choklad (eller mörkchoklad)
1 dl + 2 msk Socker

Topping
1,5 dl Grädde

Double Chocolate Torte

Skapat av Mona Skriv ut

En underbar chokladbomb som tillfredställer mer än bara öga och gom, nämligen själen! Mjuk och härligt len mörk choklad torte botten toppat med mjölkchoklads mousse (går att byta ut till mörkchoklad istället) och slutligen grädde som skjuter upp bakverket till Mars!. Får vilken hemma-bakare att se ut som en konditor och lite mer!

  1. TORTE: Sätt ugnen på 160 grader, smörj (med smör) en rund form med löstagbar kant (24 cm) stö socker jämnt i formen.

  2. mält choklad och smör i en kastrull på låg värme, rör om konstant. Låt svalna till fingervarmt.

  3. Vispa i socker, sedan ett ägg i taget (vispa väl innan nästa tillsätts). Blanda i vaniljsocker, salt och sist mjöl.

  4. Häll smeten i formen och grädda i ca 45 min, tills kakan höjts/lyfts i mitten, kanterna kommer göra det tidigt men du ska ha koll på mitten (om du sticker en tandpetare i mitten kommer den inte komma ut torr).

  5. Låt svalna helt i formen. Ställ i kylen tills moussen är klar.

  6. MOUSSE: Vispa ihop äggulor, grädde och vanilj i en skål.

  7. Smält smör över vattenbad. Vispa försiktigt i äggula blandningen i det smälta smöret över vattenbadet.

  8. Vispa konstant i ca 6 min, ej mer (blandningen kan separerats, det är ingen fara, men sluta gärna när blandningen blivit tjock och slät även om det gått ca 4-5 min, men ej mindre).

  9. Ta bort skålen från vattenbadet och ha i choklad, rör tills det smält helt. Lägg åt sidan.

  10. Vispa äggvitorna och socker till mjuka toppar bildas när du lyfter på vispen (man ska kunna vända upp och ner på skålen utan att det rör på sig).

  11. Vispa i 1/4 utav äggvite blandingen i choklad blandningen, rör sedan försiktigt (med en spatel) i resten utan äggvite blandningen.

  12. Häll försiktigt moussen i formen (över torten), ställ sedan i kylen minst 6 timmar, men helst över natten.

  13. Skär med en smal kniv längst kanterna innan du öppnar formen, bre över vispade grädden och torten är redo för servering!

Nyckelord:
grädde, torte, double, chocolate, mousse
Kategori:
Dessert, Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar